Френч-пресс — это один из доступных способов приготовить чай или кофе.
Френч-пресс для кофе очень практичен, так как позволяет не стоять у плиты, следя за моментом когда кофе может «убежать».
Чтобы получить от френч-пресса максимум, следует понять, что может повлиять на вкус и аромат напитка.
Первое, самое простое требование: не забывайте мыть френч-прессы! Колбу и фильтр необходимо тщательно мыть, не реже чем раз в неделю. В противном случае френч-пресс приобретает затхлый запах, который может испортить чашку даже самого лучшего кофе.
Второе: правильный помол для заварника имеет не меньшее значение, чем для эспрессо. Разница лишь в том, что для френч-пресса вам требуется получить очень равномерный грубый помол, в то время как для эспрессо — очень равномерный тонкий
Третье: Сколько кофе следует класть в заварочный чайник с прессом? Классический вариант — заваривать кофе из расчета 5,5-6 грамм на 100 мл.
Четвертое: Сколько должен завариваться кофе по времени? Принято считать, что время заваривания кофе во френч-прессе должно составлять примерно 4 минуты.
Наконец, для получения максимума от френч-пресса нужно использовать качественную питьевую воду и только свежеобжаренный кофе (с момента обжарки которого прошло не более 3-4 недель). Кофе должен быть свежим! Качество воды играет огромную роль при приготовлении любых напитков. Любые посторонние привкусы в воде оказывают влияние на вкус получаемого напитка.
Приступаем
-
Доведите воду до кипения. Лучше отключать чайник сразу после закипания. Оптимальная температура воды для приготовления кофе - 90-95 градусов;
-
Перемелите свежеобжаренный кофе, рекомендуемая степень помола — чуть крупнее сахарного песка;
-
Рекомендованное количество кофе на 100 гр воды 5,5-6 гр, то есть на заварочный чайник объемом 500 мл вам понадобится примерно 30 г кофе;
-
Засыпьте кофе в колбу и медленно залейте водой из чайника, стараясь полностью его смочить. Вылейте половину приготовленного объема воды;
-
Подождите 1 минуту, перемешайте ложкой и долейте оставшуюся воду. Накройте крышкой и оставьте еще на 3 минуты;
-
Через 3 минуты медленно опустите поршень. Будьте осторожны! Если поршень не опускается при среднем усилии, это говорит о том, что вы выбрали слишком мелкий помол.
-
Не давите на поршень со всей силой, иначе можно получить ожог кипятком. Просто поднимите поршень опять и медленно опускайте, пока он не достигнет дна;
-
Дайте кофе постоять 2-3 минуты, пока осадок не опустится на дно;
Всё — ароматный напиток готов, разливайте по чашкам!
Не заваривайте кофе впрок. Помните о том, что, оставаясь во френч-прессе, кофе продолжает завариваться даже несмотря на опущенный фильтр – это приводит к накоплению горечи.
В нашем ассортименте представлены не только френч-прессы разных форм и дизайнов, но и разных объемов. Если делаете чашечку кофе для одного человека — миниатюрный френч пресс объемом 350 мл поможет вам приготовить крепкий индивидуальный напиток.
Если же вы хотите заварить кофе или чай на большую компанию — используйте объемный френч пресс на 800 мл; большое количество приготавливаемого напитка никак не отразится на его вкусе, он будет неизменно восхитительным.
