Гаджеты на кухне! Готовим американские бейглы: просто и со вкусом!
Бейглы, а по-нашему просто бублики, можно приготовить намного проще и быстрее с новым кухонным гаджетом: SATOSHI эксперт- набором форм для приготовления бейглов.
Упругое тесто, с пышным мякишем и хрустящей глянцевой корочкой бейгла отличается от привычного нам бублика. Бейглы могут быть как солоноватые, так и сладкие. Их можно посыпать кунжутом, маком, пряными травами, орешками, покрывать сладким сиропом или шоколадом.
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки
- 230 мл воды
- 1 столовая ложка дрожжей
- 40 мл сахарного сиропа
- 1/2 столовой ложки соли
Время выпекания: 25-30 минут при 180 градусах
Отдых теста: 40 минут
Общее время приготовления: 1,5 часа
Выход продукта: 5 штук диаметром 10 см
Тесто для бейглов готовят на сахарном сиропе или патоке. Рекомендуют настаивать тесто 8-10 часов, но можно добавить чуть больше дрожжей, и тесто будет такой же структуры. Еще необходимо позаботиться о фирменной глянцевой корочке, которая образуется благодаря тому, что перед выпеканием изделие помещают в кипящую воду.
Этапы приготовления:
- В глубокую миску высыпаем 400 г пшеничной муки. Лучше брать муку с максимальным содержанием клейковины, но можно использовать обычную пшеничную муку высшего сорта. В муку добавляем столовую ложку дрожжей, перемешиваем.
- В отдельную емкость наливаем 230 мл питьевой воды, к ней добавляем ½ чайной ложки соли. При этом количестве бейглы имеют слегка сладковатый вкус.
- Вымешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками в течение 5 минут. Тщательно промешайте тесто, чтобы при выпечке оно стало более упругим и эластичным.
- Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место без сквозняков подходить на 40 минут. После чего оно должно увеличиться в размерах примерно в два раза.
- Ставим на плиту большую кастрюлю с питьевой водой.
-
Теперь один из самых важных моментов – форма бейглов. Для быстрого создания бейглов вашим помощником станет SATOSHI эксперт набор форм.
Преимущества: отсутствие аналогов у конкурентов, качественная нержавеющая сталь, высококачественная полировка.
Таким образом, из приготовленного теста получаем пять одинаковых «бубликов».
- По очереди погружаем каждый бейгл в кипящую воду на 1 минуту. Затем достаем бейгл шумовкой и выкладываем на сито. Когда вода стечет, нужно дополнительно обсушить изделия на бумажном полотенце. Если бейглы будут слишком сырыми, то при выпекании они пристанут к пергаменту.
- После того, как вы «отварили» все бейглы по очереди, промокните каждый в шоколадном сиропе или сахарной пудре.
- Выкладываем бейглы на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга: они еще будут увеличиваться в объеме.
- Ставим в заранее разогретую духовку выпекаться при 180 градусах в течение 25-30 минут. Затем вынимаем бейглы из духовки и даем им остыть.
Сладкие бейглы – отличное дополнение к чашке свежезаваренного кофе или подогретого молока. А с кухонным гаджетом – набором для форм SATOSHI, готовка станет легкой и доступной для любой хозяйки.
